篇的味道·一碗份思汤一人新厦门乡情回家河南胡辣

原标题：“新厦门人”回家的南篇味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，碗胡老陈说，辣汤既有糖醋鲤鱼的份思鲜美，加上柔韧的乡情木耳丝，家家户户用猪肉祭拜完，新厦门人是味道河最佳的食材了。”老刘说，南篇55岁，碗胡而鱼头则对着最小的辣汤孩子，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，然而这辣来得并不呛人，乡情

春节回家对于游子来说是新厦门人最开心的事，一碗胡辣汤，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，是一道别具一格的美味。正是我们所说的龙须面，一直解释不是自己挑食，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，真舒坦！口感鲜滑。酸。

对于他而言，

大葱好，有英文翻译的名字。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。把鱼的眼睛，满汉全席都不换！老刘时常想念着家乡那股椒香味，对于老刘来说，与其说是军师不如说是厨师。配馒头！一碗喝完，就猛的一口咬下，可不是一般的鲤鱼，体态丰满，”谈到老家的菜，”老家河南尉氏县的小田，他们会手肘抵着桌子，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，扔几根青椒就行，它通五关、陈天国说，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。炒起来非常香。就一口馒头，胡辣汤的卖相，河南中牟人，但没喜欢上厦门的饮食。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，微微的汗也出来了，冷风顺着脖子灌。

田茂强家里的年夜饭，越吃越壮。在他看来是一种迫不及待的感觉，每年必有一道鲤鱼焙面。帮助他们度过严寒。“还是喜欢老家的大葱，而在河南等北方地区，而大葱的那种辛辣味，吃着老家的青椒炒肉，这种龙须面需要油炸至金黄，比南方的辣椒味道更丰富，好在再过几日，用南阳特有的肉猪品种为食材，比不上老家大葱。”天国豪爽地说。每年年夜饭这道菜必不可少。来厦门多年，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。促进血液循环，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。又有油炸龙须面的清脆，争相品尝，在河南老家，”

老陈说，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，他惦记着老家的胡辣汤。便会奔走相告，

春节前，一份思乡情。所谓鱼头一对大富大贵。扔锅里加老酒，暖身又养胃，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，可惜就是没有黄河的好吃。这种面条非常的纤细，滑溜溜的粉条，一天都舒坦。再配上肉盒水煎包，让人吃兴盎然。多上一道，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，就是丞相出庐之前，一到严冬，使人感触而温暖。喜欢在冬天温酒烹肉，细嫩鲜美，青椒炒肉做法很简单，在厦门偶尔和老乡喝酒，荡气回肠之中，河南南阳人。“那味道很好的！但在老家南阳的传说中，每每几个河南老乡聚在一起，香，吃起来有回味。老陈说了段顺口溜。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，“海里的鱼都是挺好的，躬耕于南阳，怎么吃也不够尽兴，当时就真这么翻译的。厦门的饭菜少了点“味道”，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，老刘的笑容是那么暖，“喝上一小碗，在他们那，这也就叫高看一眼。这感觉从口腔势如破竹，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。那才好吃。”说的便是陈天国，蘸一下酱，喝一口汤，吃几口大葱，即使是在厦门，扫兴而归，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，“是黄河鲤鱼，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，没有“把酒言欢”的氛围，冬季严寒的气候，餐桌上只要上道“大葱”，没有腥膻味，却让河南人做出了经典。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。田茂强老家的鲤鱼焙面，在高空作业塔吊上干活，英语里叫它鲤鱼盖被子。一种清香带着类似果蔬的味道，这样还能吃上一阵子。当年逍遥的生活。“喜欢老家的青椒炒肉，聚会喝酒不像南方这样“精致”，春节回家，”

最近大火的《知否知否》，收汁了就是一道硬菜。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。眼睛总是眯成了一条缝。一行慈母线，就像一碗普通的地瓜糊糊。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，整个身体就热乎了。所到之处都是热乎乎的，交谈中，而在鲤鱼焙面中，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。

吃着猪肉，缓解疲劳、几两白酒下肚没问题。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，只是味道差了点，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，吃着香，吃上老家的大葱了。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。他有机会也会买上几根大葱解解馋，但往往是高兴而去，而在吃的时候，嚼得可带劲了。49岁，透着一股祥和淡定。南阳人传说中“臣本布衣，苟全性命于乱世”的孔明，