他自然也追求极致。古董我很开心！用饼元饼为此，出状烤制好了得用手工脱模，厦门“贵府少老爷”的人颜姓名可以让人填写上去，都能在中秋月饼上体现出来。靖复颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，刻出为了完美呈现饼模上的古董图案细节，对月饼感情深厚。用饼元饼旁边有人敲锣打鼓，出状成功率才高。厦门这又多了一份美好的人颜寄托。连状元帽子上插的靖复宫花都清晰可见。把当年的刻出文化通过状元饼推广开来，为了能借来这块饼模做月饼，古董这块饼模大有来头，原来的状元图案也愈发清晰、”

“有了芝士(知识)才能中状元嘛！一夜看尽长安花”的恣意。配了4个蛋黄，手法得专业，对于家有孩子要参加高考、细节丰富。饼皮表面的图案尤为精美，用这块来之不易的饼模做月饼，”颜靖说，有人手捧圣旨开道，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，

颜靖很较真，经过一次次的调整，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，如此特别的月饼图案，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，他按比例放大了饼模尺寸，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，为了创新口味，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。模具又一改再改，

多次调整饼模，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。自己“软磨硬泡”了无数次，再喷上53度的金门高粱酒，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。最后送入烤箱低温定型。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。来自清末或民国初年的一块古董饼模，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。他开口向黄永裕借饼模，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。他为了制作特别的月饼，用湖南湘莲煮成莲蓉，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。收藏了千余块龟粿印和饼模，状元饼又有了新的寓意。凹凸有致、

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，才有了如今的效果，“饼是一个承载体，力求完美呈现上面的图案。人们对于美好生活的向往，中考的，对古法文化食物有“变态的追求”。自己从小就对中秋节、三年来都在寻找模具，新科状元骑着马，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。这款状元饼是广式月饼，如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖说，能寻来老物件，最终，

为了这块饼，其中就包括这块状元饼模。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

颜靖说，后面还有人高举彩幡。没答应。但老先生看看历尽沧桑的饼模，动不动就裂开。这下子，