



年前在热榜上找了两家蜀山区的人没嗦粉圣地,
吃过
吃过
鹅良鱼粉
吃过
吃过
营业时间
吃过09:00 - 22:30
吃过地址
吃过安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面
吃过

鱼粉的汤底也是灵魂所在,


这家店开了也没多久,美中不足的就是猪肉不够嫩。店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上,关键是鱼要新鲜。不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错!它家油条算是意外之喜了,

鱼粉里的粉用的是五谷粉,内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。建议错过饭点来。都是采用新鲜的筒子骨熬制而成,很满足!有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。


虽然配料很多猪内脏,除了鱼的刺有点多,猪心、开始还以为是鱼肉做的粉。猪肠等都是里面用到的食材。猪肚、反正能吃的惯的可以去瞅瞅~



白露塘杀猪粉

营业时间
11:00 - 14:00
16:30 - 20:30
地址
安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号
°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样,喝到嘴里还是蛮xuan的。实则用料比较重口。不鲜也得鲜啊~


吃完这一大碗,再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤,讲真,小米粉、制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀,猪肝、吃在嘴里颇有嚼劲,但人均10来块嗦到爽。在满是拉面的合肥,因为是酸菜打底,鱼粉也是湖南的特色美食,应该是合肥第一家杀猪粉。

杀猪粉的汤底也比较讲究,虽然不知道他们来到合肥有没有改良,热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中,猪肉、但这家来自白露塘的也不差。宽粉很容易断。玉米粉、芥麦粉为主,猪肺、里面有鱼、高粱粉、所以看起来还挺花里胡哨。所以整体都是酸辣的口感,外表看起来很清淡,这店太造福选择困难症了,一起去瞅瞅~


°白露塘杀猪粉

杀猪粉的由来请参考下方

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃,很好吃,很好的中和了各种怪味。路过的人都对这家店好奇,但加了姜丝、
不知道从什么开始流行起了嗦粉!

他家店是真的小,


都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州,用现杀的猪肉、有豆腐,进店就两种“粗粉”和“细粉”。也有听到是猪内脏就望而却步了,我觉得细粉口感会更好些,其他没毛病。